Modo de preparación
Los pinchos morunos son una tapa o plato tradicional en la cocina española. Habitualmente se hacen con carne de cerdo, pero en este caso las vamos a preparar de pollo.
Es cuestión de gustos. Yo prefiero las brochetas de pollo, porque son más ligeros y en mi opinión - más deliciosos.
Lavar las pechugas, secarlas y cortarlas en tacos. Poner todos los ingredientes enumerados en la receta (excepto la carne) en el vaso de una batidora y triturar/mezclar durante unos segundos.
Colocar los tacos de carne en un bol o recipiente con tapa y verter la mezcla de especias preparada. Revolver bien con las manos y dejar en la nevera durante unas horas (si la carne se deja en adobo por 24 horas es lo ideal).
Insertar los tacos de pollo a unos palos de brochetas.
Asar hasta que de doren por ambos lados.
Servir los pinchos morunos de pollo con una buena ensalada o patatas fritas.
