Modo de preparación
Limpiamos el pescado, lavamos bien y hervimos en agua con sal durante 15 minutos. Retiramos con una espumadera y sacamos los filetes limpios de espinas, luego colocamos el pescado partido en trozos en una cacerola o sartén.
Agregamos el ajo finamente picado, el aceite, el vinagre, la sal, pimienta negra y 50 ml de agua. Tapamos el recipiente y ponemos al fuego durante unos 5-6 minutos, agitando la sartén periódicamente.
Dejamos enfriar completamente y servimos con una guarnición adecuada - patatas cocidas, ensalada de patatas o arroz.
