Modo de preparación
Cocine la quinoa según las instrucciones del paquete, escurra y deje enfriar. Se puede mezclar con un poco de aceite de oliva para que los granos no se peguen.
El filete de pescado blanco sin piel y sin espinas se pocha en agua hirviendo con sal y también se deja enfriar.
El iceberg se corta en tiras y la zanahoria se ralla. Se trocean los tomates secos y las nueces y se mezcla todo en un bol.
Se prepara un aderezo a base de aceite de oliva, jugo de limón, miel y sal al gusto.
La quinoa y los trozos picados de la mitad del filete de pescado se ponen al bol junto a las verduras y las nueces. Se agrega el aderezo y se mezcla bien.
Transfiera la ensalada a un plato para servir y cubra con trozos grandes de la otra mitad de panga.
Buen provecho.
