Modo de preparación
Espolvorear la lubina limpia y lavada con sal por dentro y por fuera. Prepare una hoja de papel de hornear para cada pescado, tan grande que el pescado pueda enrollarse bien en el papel.
Coloque cada lubina en su hoja de papel correspondiente. Ponga 3-4 rodajas de cebolla debajo. Rocie el pescado por dentro y por fuera con aceite de oliva y ponga unas rodajas de limón y cebolleta fresca picada en el interior. Espolvorea con eneldo y pimienta.
Haga algunos cortes en la superficie y engrase con aceite en las ranuras. Envuelva la lubina en el papel sin apretar demasiado.
Mientras tanto, precalentar el horno a 200 grados con ventilador. Ponga el pescado con el papel en una fuente y hornear durante 20 minutos. Luego desenrolle, mejor corte con unas tijeras y retire la parte superior del papel.
Hornee la lubina durante otros 20 minutos.
