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Cordero asado en papel aluminio

Rositsa PetrovaRositsa Petrova
Gurú
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Yordanka Kovacheva
Traducido por
Yordanka Kovacheva
Cordero asado en papel aluminio1 / 2
23/02/2022
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Preparación
10 min.
Cocción
180 min.
Total
190 min.
Raciones
6
"Mirando este cordero, no sabemos si soñar con su costra dorada o con la guarnición que va acompañado..."

Ingredientes

  • cordero - 2 kg, carne de la paletilla
  • cebolla - 1 atado de cebolletas tiernas
  • hierbabuena - 3 - 4 ramilletes (fresca)
  • pimienta negra - 1/2 cucharadita
  • pimentón dulce - 1 cucharadita
  • mantequilla - 50 g
  • sal
*medidas y cantidades

Modo de preparación

Lavamos y secamos bien la carne de cordero. Podemos hornear la paletilla entera o cortada en porciones.

Frotamos la carne con sal.

Mezclamos la mantequilla blanda con el pimentón dulce y pimienta negra recién molida. Untamos el cordero con esta mezcla.

Envolvemos con film transparente y dejamos reposar en la nevera durante 30 minutos.

Picamos finamente las cebolletas tiernas y la hierbabuena fresca. Las colocamos en el fondo de una fuente apta pata hornear y disponemos encima la carne. Vertemos un vaso de agua y envolvemos con papel de aluminio.

Horneamos a 200 grados durante aproximadamente 3 horas o hasta que la carne esté lista.

10 minutos antes de retirar del horno, quitamos el papel aluminio y horneamos hasta que se forme una costra dorada.

Servimos el cordero asado con ensalada verde.

¡Buen provecho!

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