Modo de preparación
Separar el brócoli en ramilletes.
Cortar la zanahoria y las patatas en cubitos y picar la cebolla.
Colocar las verduras en una olla y cubrir con agua (dos dedos por encima del nivel de las verduras).
Salar al gusto y verter unos 100 ml de aceite de oliva.
Cocinar hasta que los brócolis, zanahorias, patatas y cebolla estén tiernos. Si te parece que el liquido es poco, agrega 1 taza de agua caliente.
Triturar la deliciosa sopa de verduras hasta que esté suave. Añadir la nuez moscada y nata para cocinar.
Homogeneizar bien la sopa de brócoli.
Servir la crema de brócoli caliente con picatostes o rodajas de pan tostado y decorar con ramilletes de brócoli.
¡Buen provecho!
