Fudge helado de chocolate

marcheva14marcheva14
MasterChef
65633k51
Yordanka Kovacheva
Traducido por
Yordanka Kovacheva
Fudge helado de chocolate
Foto: marcheva14
1 / 3
05/05/2024
Favoritos
Cocinar
Añadir
Reportar
Preparación
25 min.
Cocción
5 min.
Total
30 min.
Raciones
4
"El chocolate es nuestra locura favorita"

Ingredientes

  • azúcar - 65 g
  • maicena - 1 cda, 9 g
  • cacao en polvo - 2 cdas, 14 g
  • sal - 1 pizca
  • leche entera - 240 ml, a temperatura ambiente
  • nata - 60 ml, 35% de grasa
  • chocolate - 45 g, picado (más de 50% de cacao)
  • vainilla - 1 cdta, extracto
  • mantequilla - 1/2 cda, 7 g
*medidas y cantidades

Modo de preparación

Necesitas palitos de madera para helados/polos. Para los moldes se utilizan pequeñas tazas de cartón.

Vierta el azúcar, la maicena, el cacao y la sal en una cacerola con fondo grueso. Revuelva con un batidor de varillas. Sin dejar de remover, verter 80 ml del total de la leche hasta obtener una pasta espesa, continuando batiendo con la batidora para que quede lo más suave posible.

Luego añade el resto de la leche, la nata y el chocolate finamente picado. Coloque la olla a fuego moderado y revuelva constantemente hasta que espese o hasta obtener una consistencia espesa similar a la de una mayonesa (necesitas aproximadamente 2 minutos).

El tiempo se cuenta después de que comienzan a aparecer burbujas de ebullición. Retira del fuego y agrega la vainilla y la mantequilla. Mezcle con cuidado con una espátula para que quede completamente suave. Vierta la mezcla en los vasos de cartón preparados, a menos de la mitad del vaso.

Se colocan en el congelador y después de unos 45-50 minutos, cuando la mezcla ya ha comenzado a endurecerse, se coloca un palo de madera en el medio de cada taza. Se dejan en el congelador al menos unas 4-5 horas o 1 noche.

El retiro del helado de la taza se realiza sumergiendo cada molde durante unos segundos en agua caliente.

Nota: Esta mezcla rinde entre 4 y 5 vasos de cartón. También se puede preparar con chocolate con leche, según deseo y gusto.

Un delicioso chocolate para los calurosos días de verano.

El Fudge helado de chocolate está listo.

Facebook
Favoritos
Twitter
Pinterest

Valoración

4
50
41
30
20
10
Añade tu valoración