Modo de preparación
Comenzamos por preparar la salsa para nuestra pasta fusilli.
Picamos la cebolla y el diente de ajo y los sofreímos en aceite de oliva.
Agregamos las setas ostra, limpias y troceadas. Salteamos brevemente.
A continuación, vertemos la nata, salamos y dejamos cocinar hasta que la salsa espese.
Mientras tanto, aprovechamos para preparar la pasta. Hervimos los fusilli en agua con sal y una cucharada de aceite de oliva. Cocinamos según las instrucciones del paquete, los dejamos al dente.
Pasamos la pasta cocida en el sartén o cacerola con la salsa y echamos un poco de agua de la cocción (hacemos esto con la ayuda de una espumadera) - esta agua contiene almidón y ayudará para espesar la salsa y hacerla todavía más cremosa.
Añadimos la mitad del queso parmesano - finamente rallado o molido como si fuera polvo. La cantidad es al gusto.
Revolvemos y distribuimos en platos.
Espolvoreamos cada ración con más parmesano y un poco de pimienta negra. Servimos inmediatamente los deliciosos fusilli con setas y nata.
