Modo de preparación
Dividimos la masa filo en hojas de dos en dos y esparcimos las nueces finamente picadas por encima de cada par de hojas. Enrollamos formando rollos bien apretados.
Cortamos los rollos en trozos (caracoles), los colocamos en una fuente de horno ligeramente engrasada y vertemos encima el aceite caliente. Espolvoreamos con un poco de canela (opcional).
Repetimos el procedimiento hasta terminar los productos. Horneamos a 180-190 grados hasta que la baklava esté dorada.
Mientras tanto, preparamos el almíbar: Ponemos el azúcar y el agua en una cacerola y llevamos al fuego. Hervimos durante 4-5 minutos, retiramos del fuego y agregamos el zumo de limón.
Echamos el almíbar caliente sobre el baklava ya enfriada.
Dejamos reposar durante 1 hora. Si nos haya sobrado del almíbar, lo calentamos y vertemos sobre el pastel.
Esperamos a que se enfríe completamente antes de servir.
