Modo de preparación
Sofreír la cebolla en el aceite de oliva con un poco de sal. Agregar las aceitunas y los tomates y reducir el fuego.
Batir los huevos con un poco de sal (muy poco porque las aceitunas también están saldadas). Echar los huevos batidos sobre las verduras salteadas.
Una vez cuajados, agregar el queso feta y el perejil fresco picado. Remover con cuchara de madera hasta que el revuelto esté listo.
Servir el revuelto al estilo griego con rodajas de pan integral y decorar con más queso feta y tomates cherry.
