Modo de preparación
Limpiamos, pelamos y cortamos la calabaza en trozos. Hervimos con 80 g de azúcar y luego trituramos.
A continuación, calentamos la leche con los 100 gramos de azúcar restantes. Agregamos el puré de calabaza, removemos y dejamos cocinar a fuego lento.
Continuamos con batir las yemas de huevo con la maicena y la vainilla. Agregamos 1-2 cucharones de la mezcla caliente y removemos.
Luego, mezclamos todo y cocinamos hasta que la crema espese. Distribuimos en vasitos o copas de postre y dejamos enfriar.
Servimos el postre de calabaza decorado con nata montada (opcional).
