Bizcocho almibarado

Maria SimovaMaria Simova
Autor
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Yordanka Kovacheva
Traducido por
Yordanka Kovacheva
Bizcocho almibarado
Foto: Maria Simova
1 / 5
11/04/2022
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Preparación
30 min.
Cocción
50 min.
Total
80 min.
Raciones
12
"Hoy elegimos estar a dieta - pero a dieta de bizcochos"

Ingredientes

  • huevos - 3 piezas
  • azúcar - 250 g
  • mantequilla - 150 g (a temperatura ambiente)
  • vainilla - 2 cucharaditas, extracto natural
  • sal - 1 pizca
  • yogur - 200 g
  • harina - 250 g (con levadura incorporada)
  • cacao - 3 cucharadas
  • agua - 5 cucharadas, muy caliente (75 ml)
  • azúcar glass - para espolvorear
  • para el almíbar
  • agua - 1 taza, 200 ml
  • azúcar - 1/2 taza, 10 g
  • zumo de naranja - 2 cucharadas, 30 ml
  • miel - 2 cucharadas, 50 g
*medidas y cantidades

Modo de preparación

Verter todos los ingredientes del almíbar en una cacerola. Llevar a ebullición y hervir durante 7 minutos, luego dejar enfriar.

Batir los huevos con el azúcar a la velocidad más alta de la batidora. Añadir la mantequilla blanda, la vainilla y una pizca de sal. Continuar batiendo durante unos 5 minutos, agregando poco a poco el yogur.

Por último, incorporar la harina y mezclar ligeramente con una espátula. Disolver el cacao en el agua caliente y mezclar con 1/4 de la mezcla de bizcocho preparada.

Usa una cuchara para hacer movimientos giratorios dentro de la mezcla mientras añada la masa de cacao a la blanca. Volcar la masa en un molde engrasado y enharinado y hornear a 170 grados durante 50 minutos.

Verter el almíbar frío de manera uniforme sobre el bizcocho caliente. Una vez que el bizcocho se haya enfriado, retirar del molde y servir.

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