Modo de preparación
Limpiar, pelar y cortar la calabaza en cubos.
Colocar en una bandeja de horno con un poco de agua en el fondo. Asar la calabaza hasta que esté tierna.
Para una ración de pudín de chía necesitarás alrededor de 100 g de calabaza asada.
Triturar la calabaza con un tenedor hasta obtener textura de puré. Agregar la miel, la canela, el jengibre en polvo y la nuez moscada. Remover bien.
Añadir las semillas de chía y la leche y dejar reposar durante 1 hora o hasta que las semillas de chía se hinchen.
Repartir en vasitos, decorar con cubitos de calabaza asada y disfrutar de este delicioso pudín de chía con calabaza y miel.
