Modo de preparación
Limpiamos bien las caballas y retiramos las cabezas y las vísceras.
Lavamos y cortamos en rodajas.
Salamos el pescado y dejamos reposar durante 30 minutos a 1 hora.
Calentamos aceite abundante en una sartén. Pasamos las rodajas de caballa por harina y las dejamos en un plato.
Freímos en el aceite caliente y servimos con rodajas de limón y verduras.
