Modo de preparación
Cocer las patatas en agua con sal hasta que estén tiernas. Dejar enfriar.
Poner las lonchas de jamón cocido apilados una encima de otra y cortar círculos pequeños con la ayuda de un vaso o molde para galletas. Luego, partir las patatas longitudinalmente y sacar la pulpa con una cuchara dejando medio centímetro de los bordes.
Salpimentar los barquitos de patata y rociar con aceite de oliva. Luego, hacer las flores de jamón cocido poniendo 6 círculos de los que has cortado superponiéndolas en una fila. Enrolle y obtendrás una flor o una rosa muy bonita.
Colocar cara flor en el hueco de las patatas y esparcir con un poco del queso rallado. Finalmente regar las patatas rellenas con un poco más de aceite de oliva.
Hornear las patatas a 200 grados hasta que estén ligeramente dorados.
Servir las patatas con flores de jamón cocido decorados con hojas de albahaca o menta fresca.
