Modo de preparación
Elegimos unas patatas con piel fina. Las ponemos a hervir en agua con sal.
Una vez cocidas, las retiramos del agua y colocamos en una bandeja forrada con papel de hornear. No debemos pelar las patatas ya que tienen la piel finita.
Cogemos un vaso y aplastamos cada patata para chafarla.
Derretimos la mantequilla y mezclamos con el ajo rallado y sal.
Untamos generosamente cada patata con la mezcla resultante. Espolvoreamos con pimienta negra y pimentón dulce. Repartimos el eneldo picado encima.
Horneamos las patatas chafadas a 200ºC hasta que estén doradas.
Servimos las patatas con ajo y mantequilla al horno como guarnición o entrante con una buena ensalada.
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