Modo de preparación
Cocemos los tortellini en agua con sal. Están listos cuando floten en la superficie. Los sacamos del agua y escurrimos bien. Reservamos.
En una cacerola pequeña, calentamos la nata y agregamos el queso azul cortado en trocitos pequeños.
Sazonamos la salsa con sal, pimienta negra y nuez moscada al gusto. Una vez que hierva, retiramos la cacerola del fuego.
Finalmente, añadimos el perejil fresco picado. Servimos inmediatamente los tortellini con la salsa blanca preparada.
