Modo de preparación
Doramos la carne de pollo por todos los lados. Agregamos la cebolla troceada y después de 3 minutos añadimos la zanahoria rallada y el pimiento rojo cortado en tiras finas.
Cocinamos durante 1-2 minutos y agregamos 1 cucharada de pimentón dulce , los tomates, un poco de agua, una cucharadas de sal y dejamos cocinar por unos 3-4 minutos.
Mientras tanto, pelamos y cortamos las patatas en trozos grandes. Las ponemos en la olla con todo lo demás, cubrimos con agua para cubrir los productos y cocinamos a fuego lento hasta que las verduras y l carne estén listas.
Para hacer el guiso más espeso, podemos añadir un poco de harina mezclada con agua. Finalmente, rectificamos de sal, sazonamos con apio de monte y cocinamos por otros 20 minutos a fuego muy bajito.
