Modo de preparación
Limpiamos el pollo y lo cocemos en agua con sal. Una vez listo, podemos deshuesar los muslos o dejarlos conforme están.
Picamos la cebolla y sofreímos en el aceite, luego echamos el pimentón dulce y los tomates. Agregamos la carne de pollo y removemos.
Cocinamos durante 3-4 minutos, añadimos los guisantes junto con el liquido de la conserva y el caldo de pollo (de la cocción). Sazonamos con sal y guisamos hasta reducir un poco el caldo.
Diluimos la harina en un poco de agua, vertemos en el guiso y continuamos cocinando por otros 5 minutos.
Sazonamos con las especias (pimienta negra y perejil) y servimos.