Modo de preparación
Cortar la carne de cerdo en tacos. Ponerlos en un bol con las productos de la marinada. Dejar reposar durante un mínimo de 30 minutos (cuanto más tiempo permanece la carne en la marinada, mejor).
Limpiar y cortar las verduras en trozos del mismo tamaño (más o menos). Sazonar con especias al gusto.
Insertar la carne y verduras en unos palos para brochetas, alternando los diferentes colores de manera que quede una bonita presentación. Por ejemplo - carne, pimientos, calabacín, champiñones, cebolla, otra vez carne y así sucesivamente hasta terminar los productos.
Asar los pinchos a la parrilla ligeramente engrasada y servir calinetes.
