Modo de preparación
Poner las galletas en el vaso de la batidora y triturar hasta obtener arena fina. Agregar la harina de coco y la mantequilla derretida y mezclar bien.
Volcar la mezcla en un molde rectangular forrado con papel de hornear y formar la base para la tarta.
A continuación, batir el queso crema con la leche condensada y el extracto de vainilla (agregar azúcar en polvo si la mezcla no es lo suficientemente dulce). Distribuir la crema sobre la base de galletas. Guardar en el frigorífico.
Finalmente, batir la nata y adornar el cheesecake.
Volver a meter en el frigorífico la tarta de queso con coco para que se enfríe bien.
Decorar la tarta de queso con coco bañándola con chocolate negro derretido.
