Modo de preparación
Separar las claras de las yemas con mucho cuidado.
Poner las claras en un recipiente limpio y seco y montarlas al punto de nieve. Mezclar con las nueces picadas.
Con la ayuda de una cuchara, tomar porciones pequeñas y colocarlas en una bandeja forrada con papel de hornear. No es necesario que los merengues tengan una forma perfecta.
Hornear con calor muy bajo, más que nada para secarlos y que queden crujientes.
