Modo de preparación
Pelar los champiñones y lavarlos brevemente. Cortarlos en láminas.
Tostar la harina hasta que esté ligeramente dorada. Derretir la mantequilla en un recipiente adecuado y sofreír los champiñones hasta que estén suaves.
Echar la harina y revolver continuamente, luego verter el agua caliente en hilo fino sin dejar de remover.
Cocinar hasta que la salsa espese. Sazonar con sal, curry y pimienta negra recién molida.
Servir el fricasé con unas hojas de laurel.
