Modo de preparación
En un recipiente adecuado, vierta el agua tibia, el aceite, el jugo de limón y la sal.
Agregue 1/3 de la harina, mezcle bien y deje reposar durante 1-2 minutos para que el ácido cítrico pueda desarrollar el gluten en la harina.
Añada poco a poco el resto de la harina y amase la masa.
Engrasa la masa con un poco de aceite y déjala a temperatura ambiente durante 15 minutos.
Vuelva a amasar sobre una superficie de trabajo enharinada antes de comenzar a preparar el strudel.
Si la masa de strudel se pega demasiado, agregue un poco más de harina.
