Modo de preparación
En una cacerola, ponga 1 taza de agua. Lleve al fuego y, en cuanto hierva, agregue la mantequilla derretida. Añada la harina y revuelva bien.
Continua removiendo a fuego lento hasta obtener una masa espesa. Retire y deje enfriar un poco. Luego agregue gradualmente los huevos sin dejar de batir.
De la masa así obtenida, tómala con una cuchara grande y colócala sobre papel vegetal en una bandeja de horno, formando eclairs. Hornea los eclairs hasta que estén listos. Rellénalos a tu gusto con la ayuda de una manga pastelera.
