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Las berenjenas al horno más deliciosas

NikiNiki
Novato
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Yordanka Kovacheva
Traducido por
Yordanka Kovacheva
Las berenjenas al horno más deliciosas
Foto: Niki
1 / 4
26/05/2022
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Preparación
50 min.
Cocción
30 min.
Total
80 min.
Raciones
8
"Una receta para diversificar el menú diario - berenjenas con carne picada y tomates"

Ingredientes

  • berenjenas - 1 kg, más jóvenes
  • carne picada - 500 g , de pollo
  • tomates
  • cebolla - 1cabeza
  • pimienta negra
  • sal
  • para la salsa
  • concentrado de tomate - 2 cdas
  • nata agria - 200 g
  • agua
*medidas y cantidades

Modo de preparación

Pelamos las berenjenas y las asamos en el horno hasta que estén blanditas.

Mientras tanto, sofreímos la carne picada con la cebolla finamente picada y sazonamos con sal y pimienta negra al gusto.

Formamos un hueco en el medio de cada berenjena y rellenamos con la mezcla de carne. Rociamos con un poco de aceite de oliva.

Para la salsa, mezclamos la nata con el concentrado de tomate y echamos la mezcla sobre las berenjenas rellenas.

Colocamos una rodaja de tomate por encima.

Horneamos las berenjenas rellenas de carne en el horno precalentado a 180ºC durante unos 20 minutos.

Las berenjenas al horno más deliciosas están listas.

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