Modo de preparación
Lavamos el codillo de cerdo y lo secamos muy bien. Frotamos con sal y hacemos cortes superficiales en la piel.
Pelamos los ajos, los cortamos y metemos en los orificios. Espolvoreamos con pimienta negra y especias para cerdo.
Tapamos el recipiente con el codillo y lo dejamos reposar durante unas horas, luego transferimos a una bandeja para hornear.
Vertimos la cerveza alrededor de la carne y tapamos con papel aluminio.
Horneamos el cerdo a 160 grados durante aproximadamente 3 horas. Finalmente, retiramos el papel, subimos el calor a 200 grados y horneamos hasta que forme una costra dorada.
El codillo de cerdo asado a fuego lento está listo.
