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Cordero al horno con muchas especias

Gergana TsvetanovaGergana Tsvetanova
Cocinero
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Yordanka Kovacheva
Traducido por
Yordanka Kovacheva
Cordero al horno con muchas especias
Foto: Gergana Tsvetanova
13/06/2022
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Preparación
30 min.
Total
30 min.
"Cordero al horno para días festivos"

Ingredientes

  • carne de cordero
  • cebolleta tierna - 2 manojos
  • hierbabuena - unos ramilletes
  • sal
  • pimienta negra
  • mantequilla - 125 g
  • pimentón dulce - 1 cda
  • apio de monte - 1 cdta
  • orégano - 1 cdta
  • ajedrea - 1 cdta
  • cerveza - 1 taza
  • aceite de girasol
*medidas y cantidades

Modo de preparación

Salamos la carne. Derretimos la mantequilla y mezclamos con las especias (excepto la hierbabuena fresca).

Frotamos la carne con esta mezcla y esparcimos por encima la hierbabuena y la cebolleta verde picada.

Vertemos 1 taza de cerveza, 1 taza de agua y un poco de aceite.

Tapamos la bandeja con papel de aluminio y metemos en el horno precalentado a 190 grados.

El horneado del cordero dura aproximadamente 1 hora por cada kilo de carne.

Finalmente, retiramos el papel aluminio y terminamos de hornear el cordero por unos 15 minutos más.

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