Modo de preparación
Salar la pierna de cordero previamente lavada y seca y transferirla a una bandeja para hornear grande.
En un recipiente aparte, mezcle el aceite, las especias secas, la pimienta negra y el pimentón.
Cubra el cordero bien y uniformemente con la marinada. Dejarlo reposar para que absorba las especias.
Vierte la cerveza y 150 ml de agua en la fuente.
Cubre la carne con papel de aluminio. Hornee a 220 ºC durante unos 30 minutos.
Pasado este tiempo, reducir a 170ºC y cocinar el cordero asado durante 2 horas y media.
Para conseguir una buena corteza, asar sin papel de aluminio al final.
Disfruta de esta pierna de cordero con cerveza y especias.
