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Galletas saladas con requesón (sin gluten)

Yordanka KovachevaYordanka Kovacheva
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Galletas saladas con requesón (sin gluten)
Foto: Yordanka Kovacheva
1 / 6
13/08/2022
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Preparación
18 min.
Cocción
18 min.
Total
36 min.
Raciones
10
"Galletas saladas sin gluten para cuando tengas hambre"

Ingredientes

  • copos de avena - 60 g
  • quinoa - 40 g
  • harina de maíz - 160 g
  • claras de huevo - 2 claras
  • margarina - 70 g
  • requesón - 50 g
  • sal - 1 cdta
  • levadura química - 1/2 cdta
  • orégano - 1 cda
  • comino - 1 cda, en grano
  • aceite de girasol - para engrasar las manos
*medidas y cantidades

Modo de preparación

Esta es una propuesta de galletas saladas sin gluten fáciles y muy sabrosas. Son crujientes y de textura arenosa, muy agradables para picar en cualquier momento y ocasión.

Para hacerlas, triturar los copos de avena hasta convertirlos en harina junto con la quinoa, pero también puedes usar harina de avena preparada y harina de quinua.

Mezclar con la harina de maíz, la sal y el polvo de hornear.

Aparte, batir ligeramente las claras de huevo y machacar la margarina con el requesón. Utilizo requesón casero, que agrega un sabor magnífico a las galletas saladas caseras.

Combinar todos los ingredientes preparados y amasar la masa. Debido a la falta de gluten, es bastante desmenuzable, pero con las manos engrasadas es fácil de moldear.

Cortar bolitas, rodar y aplanar entre las palmas de las manos, luego darles forma de rectángulos y colocarlos en una bandeja forrada con papel de hornear.

Pintar con un poco de clara de huevo batida y espolvorear la mitad de las galletas saladas con orégano y la otra mitad con granos de comino. Estas especias agregan un sabor increíble, pero si no te gusta una de ellas, sustitúyela por otra a tu gusto.

Las galletas saladas con requesón (sin gluten) se hornean a 180 grados en un horno precalentado hasta que se pongan rojas (aproximadamente 18-20 minutos).

Cuando se enfrían, están listas para comer.

¡Buen provecho!

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