Modo de preparación
Verter agua tibia y leche en un tazón. Incorporar la levadura y 4 cucharadas de harina y mezclar bien.
Dejar actuar durante 20 minutos hasta que doble su volumen. En un bol grande, batir el huevo, el yogur, la sal, el aceite de oliva y la mezcla de levadura activada.
La harina tamizada se va añadiendo poco a poco, hasta obtener una masa no pegajosa y tersa.
Cubrir con papel aluminio y dejar durante 40-50 minutos hasta que la masa haya duplicado su tamaño.
Dividir la masa para pide en bolas que pesan unos 200 g y darles formas ovaladas.
En el medio, poner la carne picada, unas rodajas de pimiento verde, los tomates cherry cortados por la mitad. Esparcir el queso por encima
Pellizcar por los dos extremos para formar un bote y untar el pide con carne picada y queso con grasa en los bordes. Hornear a 180 ºC hasta que esté dorado.
