Modo de preparación
Disolver la levadura en 3 cucharadas de leche. Agregar el azúcar, 1 cucharada de harina y cubra para activar. Hacer un pozo/hueco en el medio en la harina y verter la leche tibia, la sal, el aceite y la levadura activada.
Amasar una masa no pegajosa y cubrirla con film transparente o un paño limpio. Dejar que duplique su volumen. Mientras tanto asar los pimientos, pelarlos y picarlos finamente. Sazonar a tu gusto.
Cortar pequeños trozos de la masa leudada y formar bolas. Rodar cada bola sobre una superficie enharinada en forma elíptica. Dobla los extremos largos ligeramente hacia adentro y gíralos para formar un bote/ barca.
Acomódalos en una bandeja enharinada. Llevar al horno precalentado a 180 grados hasta que esté listo (o por unos 30 minutos).
Sacar y cubrir con una toalla. Esperar a que se enfríen un poco y rellenar el hueco con la ensalada de pimientos asados.
Ponga un pequeño trozo de queso en cada uno de los pides y sirva inmediatamente.
Los mini pides turcos con relleno de pimientos son muy ricos.
