Modo de preparación
Disuelve la levadura y el azúcar en el agua tibia. Añadir el yogur, la sal y el aceite.
Revuelva la mezcla y agregue de la harina tamizada, amase una masa suave y no pegajosa.
Cubra la masa y déjela crecer durante 30 minutos.
Mientras tanto, prepare el relleno mezclando queso rallado grueso, queso y mantequilla. Divide el relleno resultante en dos partes iguales.
Divide la masa leudada en 2 partes iguales. En una superficie enharinada, estire cada porción en una lámina rectangular y cepille con un poco de aceite.
Enrolle los dos extremos largos hacia el centro y forme un bote/barquillo apretando los extremos. Rellene el pide con el relleno, extendiéndolo uniformemente.
Colócalos en una bandeja cubierta con papel de horno, introduce la bandeja en el horno precalentado a 220 grados y hornea durante unos 15 minutos.
Retire la bandeja, casca un huevo en el centro de cada pide, espolvoree con orégano y vuelva a meter al horno durante unos 2-3 minutos para cocinar los huevos.
Saque el pide georgiano terminado y engrase la parte de la masa con aceite.
