Modo de preparación
Cocemos la pasta en agua con sal y escurrimos bien. Mezclamos la claras de los 3 huevos con la mitad del queso rallado.
Echamos la mitad de los macarrones en una bandeja engrasada y las extendemos uniformemente. Sofreímos la cebolla en un poco de aceite, agregamos la carne picada y los tomates triturados. Revolvemos y sazonamos con las especias.
Distribuimos la mezcla sobre los macarrones, cubrimos con una capa de queso rallado y ponemos la otra mitad de la pasta.
Preparamos una Bechamel a partir de los productos indicados en la receta y la vertemos por encima de todo. Horneamos a 180 grados durante unos 40 minutos. Luego retiramos del horno y ponemos la otra mitad del queso con clara de huevo. Continuamos horneando por otros 10 minutos o hasta que se forme una costra dorada. ¡Muy rico!
