Modo de preparación
Primero haga la masa de los productos enumerados. Envolver en film transparente y dejar en la nevera durante media hora.
Pelar y cortar la calabaza.
Poner papel en la bandeja del horno y extender la calabaza en cubos. Regar con 1-2 cucharadas de aceite de oliva, poner una pizca de sal y mezclar bien con las manos. Hornear por 15 minutos.
Lavar y cortar el puerro en tiras. Sofreírlo en una sartén y dejar enfriar.
Sacar la masa terminada y extenderla sobre papel de hornear.
Desmenuzar el queso, poner una capa de calabaza, puerro y otra capa de calabaza (cuidado de no machacar la calabaza al ponerla)
Doblar los bordes del pastel salado hacia dentro, untar con yema batida y hornear a 170 grados.
La Galette con calabaza, queso feta y puerros está listo.
