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Cerdo con puerros y arroz

Albena AsenovaAlbena Asenova
Gurú
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Yordanka Kovacheva
Traducido por
Yordanka Kovacheva
Cerdo con puerros y arroz
Foto: Albena Asenova
15/12/2023
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Preparación
10 min.
Cocción
60 min.
Total
70 min.
Raciones
6
"Cuando hueles una comida de pueblo, sabes que estás en casa"

Ingredientes

  • cerdo - 600 g de carne
  • salsa de soja - 2 cdas
  • aceite de oliva - 2 cdas
  • pimienta negra
  • orégano
  • puerros - 3 tallos
  • arroz - 1 taza
  • tomates - 1/2 taza, triturados
  • sal
  • pimentón dulce - 1 cda
  • aceite de girasol - 3 cdas
*medidas y cantidades

Modo de preparación

La carne se corta en trozos y se coloca en la marinada a base de salsa de soja, aceite de oliva, pimienta negra y orégano. Permanece así durante varias horas.

Se limpian y cortan los puerros, las cebollas y las zanahorias. Se colocan en una fuente para horno, una cazuela de barro o de cerámica. Se agrega la sal, el aceite, el pimentón y el arroz. Se mezclan bien.

La carne adobada se fríe en una sartén con un poco de grasa. Una vez ligeramente frita, se añade a las verduras y al arroz. Se incorporan los tomates triturados.

Se echan 3 tazas de agua, el recipiente se tapa y se coloca en el horno a 200 grados sin precalentar. Se deja hornear durante 20 minutos.

Luego la temperatura se reduce a 180 grados. La cocción continúa durante otros 40 minutos hasta que el arroz esté suave.

¡Un plato tradicional extremadamente delicioso: cerdo con arroz!

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