Modo de preparación
Limpiar las verduras y cortarlas en trozos.
Ponerlas en una olla de fondo grueso y cubrirlas con agua. Hervir hasta que las verduras estén listas.
Salpimentar y triturar hasta que quede una masa espesa, puré. Verter con cuidado la leche para obtener una consistencia de crema.
Llevar de nuevo a fuego moderado para mezclar los ingredientes y agregar la mantequilla en cubos.
La sopa de patata se sirve caliente con picatostes de parmesano.
La crema de patatas, zanahorias y apio nabo es muy sabrosa.
* La receta es de mi madre. Compro los picatostes de una panadería especializada.
