Panna Cotta con Fresas

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MasterChef
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Yordanka Kovacheva
Traducido por
Yordanka Kovacheva
Panna Cotta con Fresas
Foto: marcheva14
1 / 2
28/07/2022
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Preparación
15 min.
Cocción
15 min.
Total
30 min.
Raciones
4
"Un postre estupendo, preparado con muchas ganas y una pizca de imaginación, con el que sorprenderás a tus invitados"

Ingredientes

  • leche entera - 200 ml
  • nata para montar - 200 ml, 35% de grasa
  • gelatina - 1/2 cda, neutro, en polvo
  • azúcar - 50 g
  • vainilla - 1 cdta, extracto
  • topping
  • fresas - 450 g frescas o congeladas
  • agua - 2 cdas
  • azúcar - 70 g
*medidas y cantidades

Modo de preparación

Prepare 4 vasitos de vidrio para postre.

Hidrata la gelatina en 2 cucharadas de agua y déjela hinchar durante unos 10-15 minutos.

Vierta la leche, la nata y el azúcar en un cazo y déjelo cocer a fuego moderado, pero sin llegar a hervir. Revuelva para disolver el azúcar. Retire del fuego y deje enfriar durante 10-15 minutos, luego agregue la vainilla y la gelatina. Revuelva hasta que se derrita.

Vierta la mezcla en vasos de vidrio en ángulo, apoyados en una bandeja con una toalla, por ejemplo. Deje reposar durante al menos 4 horas o toda la noche.

Coloque las fresas en un cazo con el azúcar y el agua especificada en la receta.

Déjalos hervir durante unos 5 minutos, revolviendo constantemente. Retire del fuego y vierta en una licuadora para hacer puré. Luego transfiera a un colador para quitarles las semillas. Deje enfriar a temperatura ambiente y luego se agrega el jugo espeso a la panna cotta. Guarde en la nevera hasta que se enfríe por completo..

La Panna Cotta con Fresas está lista.

Nota: Usé cerezas congeladas, algunas fresas y arándanos. Se puede usar cualquier tipo de fruta triturada en la licuadora/batidora.

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