Modo de preparación
Triturar las galletas con la ayuda de un robot de cocina. Derretir la mantequilla y mezclar con las galletas trituradas hasta obtener migas.
Si no tienes un robot de cocina, puedes poner las galletas en una bolsa de plástico y pasar un rodillo por encima hasta que se conviertan en arena fina.
Poner la nata fría en un bol y montar hasta que esté cremosa. Agregar 2 cucharadas del azúcar glass y volver a batir por unos segundos.
Añadir el queso crema con las 3 cucharadas de azúcar restantes y continuar batiendo. En un principio, la mezcla se volverá un poco líquida pero luego comenzará a espesar.
Poner dos cucharadas de la mezcla de galletas en el fondo de cada vasito. Presionar ligeramente y poner dos cucharas de crema. Continuar así hasta llenar el vasito.
Puedes terminar con crema o con galletas. Finalmente, cubrir con mermelada y guardar en la nevera por unas 2-3 horas mínimo para que solidifique la crema de queso.
Servir el cheesecake con unas hojas de menta y una sonrisa :)
Consumir bien frío.
¡La tarta de queso con mermelada en vasitos es una maravilla de postre!
