Modo de preparación
Primero haga la masa para el bizcocho rompiendo los huevos en un tazón y agregando el azúcar. Batir con una batidora hasta que la mezcla quede esponjosa y duplique su volumen.
Añada el aceite, vertiendo en un chorro fino y mezclando constantemente con la batidora, pero a menor potencia. Agregue las zanahorias, luego todos los ingredientes secos, almendras, etc. Espere hasta que todo esté mezclado y apague.
En otro bol ponga el queso crema, el azúcar, la vainilla, la harina y el huevo. Mezclar con la batidora brevemente hasta que se mezcle todo y no queden grumos.
Engrase un molde de pastel y luego agregue 1 cucharada de harina. Espolvorea todas las partes de manera uniforme.
Vierta la mitad de la mezcla para pastel. Cubra con toda la mezcla blanca de (cheesecake) y cubra con el resto de la mezcla para bizcocho.
Precalienta el horno a 180 grados y hornee hasta que el bizcocho esté dorado.
El bizcocho d zanahorias con relleno de queso está listo.
