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Berenjenas rebozadas crujientes al horno

Krasi A.S.Krasi A.S.
Aprendiz
5932
Yordanka Kovacheva
Traducido por
Yordanka Kovacheva
Berenjenas rebozadas crujientes al horno
Foto: Krasi A.S.
26/06/2022
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Preparación
15 min.
Cocción
30 min.
Total
45 min.
Raciones
3
"Hemos preparado una cena súper rápida - berenjenas rebozadas al horno"

Ingredientes

  • berenjenas - 3 piezas
  • harina de maíz - 150 g
  • pan rallado
  • huevos - 3 uds
  • pimentón dulce
  • curry
  • pimienta negra
  • ajo en polvo
  • sal
  • aceite de oliva
*medidas y cantidades

Modo de preparación

Lavar y cortar las berenjenas en rodajas.

Salar las rodajas de berenjena y dejarlas escurrir para que se elimine el jugo amargo que contienen.

En un tazón, mezclar la harina de maíz, el pan rallado y todas las especias.

En otro recipiente, batir los huevos.

Forrar una bandeja de horno con papel vegetal.

Sumergir cada rodaja de berenjena en huevo batido y luego rebozar en los ingredientes secos. Colocar en la bandeja preparada.

Rociar las berenjenas rebozadas con un poco de aceite de oliva.

Hornear las berenjenas rebozadas crujientes en el horno a 180 grados.

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