Modo de preparación
Limpiar, lavar y separa la coliflor en ramilletes. Ponga los ramilletes en agua hirviendo con sal durante unos 5 minutos.
Retirar la coliflor y escurrir. Batir los huevos, agregar la cerveza y volver a batir.
Incorporar la harina en porciones, batiendo constantemente para evitar grumos. Sazone con sal y revuelva. El empanado debe tener la densidad de una mezcla para crepes.
Sumergir y rebozar bien los ramilletes en la mezcla preparada y freírlos en aceite caliente hasta que estén dorados.
Retirar la coliflor rebozada a un plato cubierto con papel de cocina para escurrir el exceso de grasa. Servir con alguna salsa para mojar. ¡Buen provecho!
