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Coliflor rebozada con cerveza

Nina Ivanova IvanovaNina Ivanova Ivanova
MasterChef
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Yordanka Kovacheva
Traducido por
Yordanka Kovacheva
Coliflor rebozada con cerveza
Foto: Nina Ivanova Ivanova
1 / 2
28/06/2022
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Preparación
30 min.
Cocción
20 min.
Total
50 min.
Raciones
4
"Probablemente este es el aperitivo ideal para los días de verano, ¿no crees?"

Ingredientes

  • coliflor - 1 pieza
  • huevos - 2 piezas
  • cerveza - 1/2 taza
  • harina - 6 cdas
  • sal
  • aceite - para freír
*medidas y cantidades

Modo de preparación

Limpiar, lavar y separa la coliflor en ramilletes. Ponga los ramilletes en agua hirviendo con sal durante unos 5 minutos.

Retirar la coliflor y escurrir. Batir los huevos, agregar la cerveza y volver a batir.

Incorporar la harina en porciones, batiendo constantemente para evitar grumos. Sazone con sal y revuelva. El empanado debe tener la densidad de una mezcla para crepes.

Sumergir y rebozar bien los ramilletes en la mezcla preparada y freírlos en aceite caliente hasta que estén dorados.

Retirar la coliflor rebozada a un plato cubierto con papel de cocina para escurrir el exceso de grasa. Servir con alguna salsa para mojar. ¡Buen provecho!

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