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Coliflor rebozada vegana

Albena AsenovaAlbena Asenova
Gurú
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Yordanka Kovacheva
Traducido por
Yordanka Kovacheva
Coliflor rebozada vegana
Foto: Albena Asenova
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Preparación
20 min.
Cocción
3 min.
Total
23 min.
Raciones
4
"La coliflor rebozada favorita de todos, solo que esta vez con un empanado esponjoso sin huevos"

Ingredientes

  • coliflor - 1 cabeza
  • empanado
  • harina - 3/4 taza
  • maicena - 2 cdas, o almidón de patata
  • bicarbonato de sodio - 1/4 cdta
  • levadura química - 1/4 cdta
  • sal
  • ajo en polvo - 1/2 cdta
  • cebolla deshidratada - 1/2 cdta
  • cúrcuma - 1/4 cdta
  • agua - 3/4 taza
  • aceite - para freír
*medidas y cantidades

Modo de preparación

Para esta coliflor rebozada, la cabeza de la coliflor se lava con agua corriente, luego se corta en florecitas del tamaño de un bocado, quitando el tallo grande en el centro de la cabeza. Las rosas de coliflor se escaldan brevemente en agua hirviendo.

Para el empanado, coloca los ingredientes secos - harina, maicena, bicarbonato de sodio, levadura química, ajo, cebolla, sal y cúrcuma en un bol o tazón mediano.

Agregue el agua y revuelva hasta que quede suave.

Sumerge las rosas de coliflor en la mezcla y revuelva hasta que estén bien cubiertas.

Fríe en aceite caliente durante unos 2-3 minutos o hasta que estén doradas.

Retire inmediatamente del aceite y coloque en un plato forrado con papel de cocina absorbente.

Sirva inmediatamente la coliflor rebozada.

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