Modo de preparación
Cortamos la pieza de lomo en filetes de 1 cm de grosor.
Ponemos los filetes entre hojas de film transparente y golpeamos ligeramente con un mazo de cocina para afinar y ablandar la carne.
Salpimentamos los Schnitzels.
En un bol pequeño, batimos los tres huevos.
Preparamos dos platos - uno con harina y el otro con el pan rallado.
Calentamos aceite en una sartén.
Pasamos los filetes de lomo por harina, luego por el huevo batido y al final por el pan rallado.
Freímos los Schnitzels de cerdo hasta que estén dorados.
Servimos los Schnitzels de lomo de cerdo con una guarnición adecuada.
