Modo de preparación
Trituramos bien las galletas saladas y agregamos la mantequilla derretida.
Vertemos las galletas mezcladas con la mantequilla en una bandeja y formamos una base compacta, que dejamos endurecer.
Batimos la crema de queso con el mascarpone y agregamos el queso feta triturado.
Cortamos la mitad de los pimientos en tiras y los agregamos a la mezcla salada. Sazonamos con ajo y eneldo.
Disolvemos la gelatina en un poco de agua y después de que se hinche, calentamos al baño maría hasta que se vuelva líquida nuevamente. La ponemos en la mezcla y removemos bien con cuidado.
Vertimos todo esto sobre la base de galletas.
Por último, decoramos la tarta de queso salada con el resto de los pimientos asados.
La tarta de queso con mascarpone y pimientos asados es un gran aperitivo para ocasiones especiales.
