Modo de preparación
Mezclar el mascarpone con la crema agria. Batir con una batidora hasta obtener una crema esponjosa. Disolver la gelatina en un poco de agua fría para que se hidrate.
Después de que se hinche, caliéntela al baño maría hasta que se disuelva. Agregue la gelatina y leche condensada a la crema. Batir con una batidora hasta que quede suave.
Sumergir los bizochos de soletilla en el café instantáneo y colocarlas en una capa en un molde desmontable. Verter 1/3 de la crema y espolvorear con la mitad de los fideos de chocolate.
Disponer una segunda capa de bizcochos, sumergiéndolos en el café. Verter el resto de la crema y alisar. Disponer las frambuesas por encima y espolvorear con fideos de chocolate.
Refrigerar la tarta de queso durante 5-6 horas para que se enfríe y cuaje antes de servir.
La tarta de queso con mascarpone y frambuesas está lista.
