Modo de preparación
Los palitos de arroz (a base de harina de arroz, sal y agua potable) o bizcochitos y la salsa agridulce preparada (a base de salsa de tomate, vinagre de arroz, azúcar, almidón, glutamato monosódico, aceite de sésamo, sal) se pueden comprar en las tienda chinas.
El tteokbokki coreano original está hecho con pasta de chile Go Chu Jang, pero como soy la única que come chile en casa, decidí prepararlo con salsa agridulce.
Limpiar y cortar los pimientos y las zanahorias en trozos finos y alargados, y la cebolla en medias lunas finas.
Calentar el aceite a fuego medio en una sartén profunda tipo Wok.
Freír las verduras unos 5 min, añadir los palitos de arroz, mezclar y sofreír durante aproximadamente 2 minutos. Luego verter el agua y la salsa agridulce. Remover bien.
Deje que el plato se cocine durante unos 15-20 minutos a fuego medio-bajo hasta que los palitos de arroz estén suaves y la salsa se haya espesado.
Revuelva periódicamente para evitar que los palitos de arroz se peguen al fondo.
Cuando esté listo, en una sartén caliente en la estufa, tueste las semillas de sésamo muy brevemente y espolvoree el plato. Servir caliente.
El Tteokbokki vegetariano con salsa agridulce es muy sabroso.
