Modo de preparación
Preparación de los bases:
Para este postre keto, mezcle todos los ingredientes excepto el coco rallado. Añádelo al final y mezcla con una espátula. La masa se vuelve bastante espesa.
La vertí en un molde de 26 cm de diámetro (forrado con papel de hornear), alisándola con ayuda de la espátula.
Hornea a 180 °C durante 15-20 minutos, depende del horno, el mío es de gas.
Preparación de la crema:
Batir la nata y el mascarpone junto con el edulcorante.
Montar la tarta:
Con el tazón, corté círculos del bizcocho para tener porciones iguales. Rompo cada círculo en pedazos. En cada vasito, coloco una capa de bizcocho.
Cubro con crema y un poco de mermelada de frambuesa. Remuevo suavemente con un cuchillo para mezclar la crema con la mermelada.
Todo el procedimiento de preparar las mini tartas se repite una vez más para terminar la tarta keto de coco en vasitos.
