Modo de preparación
Bata ligeramente los huevos. Deben volverse líquidos, pero no espumosos.
Caliente una sartén antiadherente de 27.5 cm de diámetro a fuego medio y cepille con aceite de oliva.
Vierta los huevos batidos para que cubran el fondo de manera uniforme. Se pondrán blancos casi de inmediato en los bordes, así que baje el fuego uno o dos puntos para que se cocinen de manera uniforme.
Mientras los huevos aún están ligeramente líquidos, ralla el queso por encima y cuando se derrita, ponga lonchas de jamón anchas y finas.
El relleno de queso y jamón puede ser más o menos cantidad dependiendo de tu preferencia.
Inmediatamente doble la tortilla francesa, similar a sellar un sobre.
Voltee suavemente hacia el otro lado brevemente y transfiéralo a un plato.
Sirva la tortilla francesa de jamón york y queso con tomates cherry cortados en rodajas.
¡Buen provecho!
